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Avviso Allergeni (Reg.1169/11) Si avvisa la gentile clientela che le nostre pietanze possono contenere come costituenti alcune sostante considerate allergeni e di seguito indicate. Rivolgendosi al personale in servizio possibile consultare l’apposita documentazione nella quale sono stati riportati gli allergeni contenuti come materie prime in ciascuna pietanza. I piatti o gli ingredienti contrassegnati con * sono congelati o surgelati all’origine dal produttore oppure sono sottoposti in loco ad abbattimento a temperatura negativa per garantirne la qualità e la sicurezza, come descritto nelle procedure del Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04. Il pesce crudo sottoposto a un trattamento di bonifica preventiva conforme alle disposizioni del regolamento (CE) 853/2004, Allegato III, sezione VII, capitolo 3, punto 0, punto 3. Data la varietà di lavorazioni effettuate nello stesso ambiente non si garantisce la completa assenza di tracce di allergeni.Lista degli allergeni indicata nell’allegato II del Regolamento CE 1169/11. I numeri si riferiscono agli ingredienti per allergici e/o intolleranti: 1. Cereali contenenti glutine / 2. Crostacei e prodotti derivati / 3. Uova e prodotti derivati / 4. Pesce e prodotti derivati / 5. Molluschi e prodotti a base di mollusco / 6. Arachidi e prodotti derivati / 7. Soia e prodotti derivati / 8. Latte e prodotti derivati / 9. Frutta a guscio / 10. Sedano e prodotti derivati / 11. Senape e prodotti derivati / 12. Sesamo e prodotti derivati / 13. Lupino e prodotti a base di lupino / 14. Anidride solforosa e solfiti Ulteriori informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie ed intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio.